"Chove chuva....

...chove sem parar. Hoje eu vou fazer uma prece, pra Deus, Nosso Senhor..."

Bom, como hoje o dia está chuvoso e chato, propício a um filme, uma coberta e um bolo (sorte de quem pode) resolvi mudar o primeiro post. A pedidos de muitos, que dizem que algumas receitas de bolo de cenoura que não dão certo, vamos mudar esse conceito. Vou dar uma receita básica de bolo de cenoura! Pessoal, não tem como errar ok?!

MASSA:
3 cenouras picadas ou raladas
4 ovos
1 xícara de óleo
1/2 xícara de leite
2 xícaras de açúcar
3 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 pitada de sal

GLACÊ:
4 colheres (sopa) de chocolate em pó
4 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de leite


*Preaqueça o forno a 200º por 15 minutos.

Modo de Preparo (Massa): bata no liquidificador a cenoura, os ovos, o óleo e o açúcar até obter um creme homogêneo. Em uma tigela, junte a farinha, o fermento e o sal. Acrescente aos poucos ao creme de cenoura. Mistura com cuidado. Despeje a massa na fôrma e asse por 35 minutos ou até que, ao enfiar um palito no centro do bolo, ele saia limpo. Deixe esfriar e desenforme.

Modo de Preparo (Glacê): em uma panela, leve ao fogo os ingredientes, mexendo sempre, até levantar fervura. Deixe ferver por 3 minutos. Retire o glacê do fogo e despeje sobre o bolo ainda morno. Sirva a temperatura ambiente.

Dica:
* Chocolate em pó, não é achocolatado, do gênero Nescau, Toddy entre outros. É mais conhecido como chocolate do Padre, ok? Sempre que uma receita pedir chocolate em pó, saiba o que realmente significa. O achocolatado só é usado na confeitaria quando mencionado na receita. Ele possui um alto teor de açúcar e baixo teor de cacau, ao inverso do chocolate em pó, por isso ele é mais indicado para bebidas mesmo.

Aguardem! Essa semana ainda teremos Red Velvet Cupcakes, Papos de Anjo, Tiramisú e para completar, um Bacalhau Zé do Pipo.

Bisou!

"A vida é arte do encontro embora haja tanto desencontro pela vida..."

Não poderia começar diferente! A primeira postagem no blog necessita de uma benção, e quer mais que o samba da benção? A benção do eterno Vinicius de Moraes? Entre encontros e desencontros, cá estou, não tentando me encontrar, porque isso fazemos todos os dias, enquanto filhos, irmãos, amigos, profissionais... mas sim dividir um pouco com vocês, amigos e futuros amigos, o que move meus dias, o que me faz ser melhor diariamente, e sim, o que me faz passar por muitos perrengues! Quem acha que a vida de um(a) gastrônomo é fácil, é porque nunca passou 12 horas no lugar.
A ideia do blog veio através de um momento crucial na minha vida, e de uma louca vontade de dividir um pouco do meu mundo, do meu trabalho e da alegria que é trazer um pouco de prazer, participar de momentos felizes em torno de uma mesa e unir amigos. A minha vida é movida por essa paixão. Desde pequena, tive grandes influências gastronômicas: minhas duas avós, Vó Edna e Vó Nilza, e minha querida e amada Su. Sei que a minha infância tem grande importância no que sou hoje: essas três mulheres incríveis ajudaram a construir minha memória gustativa.
Pois é, baboseira? Não! Estudos comprovam, que nós, seres humanos, passamos a vida inteira em busca daquele sabor da infância, que talvez nunca mais se repetirá, mas que levaremos conosco eternamente. Hoje, me orgulho em dividir a bancada e as panelas com minha vó e minha mãe, e saber que entre uma conversa e outra trocamos ideias, receitas e não deixamos que o elo se perca. Infelizmente a Vó Edna não está aqui pra participar das nossas farras, mas sei que está abençoando e me guiando sempre, até porque é com as receitas dela que sei quem sou, da onde vim e pra onde eu vou!

Bom, para você que pensa, que o ser humano que faz uma faculdade de dois anos e meio é vagal, comece a refazer seus conceitos. Trabalhar de 10 a 12 horas, em pé, debaixo de um calor escaldante de fornos e fogões, outras vezes de um frio básico de -20º, um choque térmico bobo, dor no corpo e stress que faz parte da nossa rotina, para que? Para um salário minimo no começo do mês? Também, mas por simplesmente ter paixão pelo o que faz! Enfrentar maus bocados, engolir alguns sapos e rinocerontes, lidar com pessoas estressadas, mal educadas e muitas vezes que não sabem aonde querem chegar é apenas o começo da vida de um cozinheiro.

Você quer ter um estabelecimento na área? Não pense que será fácil. Esqueça finais de semana, feriados, dias de lazer. Se acostume com a segunda-feira, faça dela tua companheira, já que possivelmente será o dia de folga. Tenha bons amigos, que nem mesmo na correria do dia-a-dia te esqueçam, e que ainda sim saibam entender a tua rotina. E se escolher isso para tua vida, tenha paixão, pois senão, não resistirá.

Esse primeiro post está começando a se prolongar demais, então vamos ao que realmente interessa?

Aqui será o meu cantinho de  encontrar vocês, dividir um pouco da minha experiência, minhas receitas e minhas amadas sobremesas!

Enjoy it!